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保鲜冷库实现蔬菜销售四季旺

2018-12-13 17:36:20 作者雪霸制冷
保鲜冷库实现蔬菜销售四季旺
   连日来,在河北省隆尧县尹村镇硕田农业种植基地1号冷库内,工人们都在忙碌地分装保鲜香菜,发货给广州等地的客户。基地负责人田立志介绍,来自广州、上海等地的订单一个接一个,目前基地的15个冷库的香菜、芥菜等蔬菜都已预订完。通过冷库保鲜,他们实现了蔬菜销售“四季旺”,解决了菜农卖菜难、收益差等问题。

    蔬菜冷库即利用机械设备的方法将贮藏蔬菜的密闭保温空间内的温度降至被贮藏蔬菜最佳贮藏温度的仓库称为蔬菜冷库,蔬菜冷库一般由大部分组成,蔬菜冷库的维护保温部分,蔬菜冷库的制冷降温部分、蔬菜冷库湿度部分、蔬菜冷库的制冷降温部分、蔬菜冷库湿度控制部分。


    低温是一种有效、安全的抑制微生物生长的方法,在5℃温度环境下,各种微生物都将受到显著的抑制,从而有效地保证了蔬菜的品质和新鲜度。
    值得注意的一点是,并非所有的蔬菜都适合低温,有许多蔬菜对低温敏感,容易发生冷害。例如, 黄瓜、西葫芦、苦瓜等在7℃下很容易受到冷害,表面的冷害症状如水煮状,组织软腐,。吃的部分有苦味或风味迅减,丧失食用价值。因此对于易受低温伤害的蔬菜,可分批进货或延迟进货时间,或采取个别贮存及其他保温措施,防止冷伤发生。
    虽然许多蔬菜对低温敏感,但由于蔬菜非常易腐,贮存期短,所以在小批量生产,商品可以及时出售的情况下,在实际操作中可以忽略问题的产品的冷害问题。
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