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雪霸说说广州猕猴桃保鲜冷库建造的那点事儿

2018-12-03 17:53:25 作者雪霸制冷
雪霸说说广州猕猴桃保鲜冷库建造的那点事儿
    猕猴桃和奇异果是同一类水果,都是富含丰富的维生素C,水份充足。所以在保存方面尤为讲究,如保存的不好,很容易导致腐滥。建议在把弥猴桃进行分类,如质地较软且有香气的猕猴桃已经是适宜食用状态,不适合保存,需要尽快销售。果实较软,呈气鼓状态,并有异味的则是过熟或腐烂,这样的猕猴桃应立即弃之。反之较硬,无香气,则没有成熟,味酸而涩的猕猴桃不宜食用,是佳的保存状态。猕猴桃保存不可放置在通风处、不可太阳直射、低温长时间保存、生和熟的猕猴桃不可一起放、不可和其它水果一起放置,这样会催熟猕猴桃。因此对于投资猕猴桃生意的朋友来说,建议建造一个猕猴桃冷库来保存是好的方案。
    一、注意事项
    1、猕猴桃冷库隔热材料选择注意事项:
  1.隔热材质应是安全、无毒、无害的物质,杜绝使用容易散发异味的隔热材料;
  2.隔热材料应选择块状材料,因为其不易不行,具有良好的稳定性,同时也利于后期的切割改造加工;
  3.应杜绝使用那些燃点很低的材质,以免发生火灾,造成重大的后果;
  4.抗压能力出众,例如地面的抗压强度就不应该低于2.5公斤/平方厘米。
   2、猕猴桃冷库围护结构注意事项:
  1.地面下为通风架空层;
  2.顶棚上为阁楼或有房屋和外墙紧邻时,应在冷却间设有强力鼓风装置;

  3.围护结构两侧设计温度等于或大于5℃时,应在温度高德一侧建造隔气层;


     二、储存办法
        猕猴桃是呼吸跃变型果实,具有明显的生理后熟过程。猕猴桃适宜的贮藏沮度是一0.5~0 ℃,相对湿度在90%~95%。
   猕猴桃的储藏方法:
  1、冷藏
  猕猴桃果实采后应尽快预冷到 0℃,在 8~12 小时内进人冷库。在贮藏中可用海绵砖吸足高锰酸钾分散放于冷库,可除去部分乙烯,对延长贮藏期有一定作用。
  2、气调贮藏
  气调贮藏可以延长猕猴桃的贮藏期,在温度为0℃和含 5 %的氧气、2 %的二氧化碳条件下,界实贮藏 6~8 个月仍能保持其硬度,成熟后品质仍良好。气调贮藏时要除掉环境中的乙烯。如果用塑料袋做简易气调贮藏,可在袋中加一些浸有饱和高锰酸钾液的碎砖块,吸收乙烯气体。气调贮藏时要注意二氧化碳浓度不能过高,即使 10 %的浓度也会造成果实损伤。

  猕猴桃一般使用木箱或纸箱包装,果实在箱内只能作单层摆放,箱内需衬有带孔的聚乙烯薄膜,以便保持高湿和二氧化碳的累积,有利于果实的长期贮藏。


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