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海鲜冷库工程的卫生消毒与异味处理

2019-08-22 14:59:10
海鲜冷库工程

  今天我们广州物流冷库建造厂家来给大家介绍海鲜冷库工程的卫生消毒与异味处理,下面就让我们跟着广州物流冷库建造厂家一起来看看具体都有哪些内容吧。

  海鲜冷库工程安装以后,后期的维护便成为广大客户的头疼问题。不论海鲜冷库工程大小,后期的维护都相当重要,因为后期维护直接关系到海鲜冷库工程使用的寿命,还关系到海鲜冷库工程的能耗,也就是说后期维护的好既能让海鲜冷库工程寿命变长又能让海鲜冷库工程更节能。

  海鲜冷库工程的除霉杀菌与消毒。

  为做好海鲜冷库工程卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行海鲜冷库工程卫生消毒工作。海鲜冷库工程冷藏贮存着的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉,这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。海鲜冷库工程的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。

  常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。

  海鲜冷库工程中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因:

  1.海鲜冷库工程在未进食品前就有一种异味存在。入海鲜冷库工程前食品就有腐变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。

  2.存放过鱼类等味道重食物的海鲜冷库工程,比如未经清洗即存放、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。

  3.海鲜冷库工程通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。海鲜冷库工程制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。

  若异味已经产生,那可采取以下几个解决海鲜冷库工程异味方法:

  若空库,需先打开库门通风,将蒸发管组上的冰霜层肃清洁净;

  其次,关闭海鲜冷库工程门,开启海鲜冷库工程,保持低温,然后按每立方米50-100克食醋配制,用喷雾器向库内喷射,断断续续开动鼓风机,让食醋挥发并在库内活动,使食醋大量吸收鱼腥味;

  经4到24小时后打开海鲜冷库工程门,连续鼓风数小时,将醋味吹出海鲜冷库工程外。

  若有条件,对库进行一次清洗及消毒,保障海鲜冷库工程的卫生安全。

  以上就是我们广州物流冷库建造厂家今天给大家带来的内容了,如果您对于这方面还有哪些想要了解的地方可以来联系我们广州物流冷库建造厂家,我们将会为您解答!

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