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果蔬冷库工程分享草莓冷库储存方法

2019-08-01 14:55:52
果蔬冷库工程

  今天我们果蔬冷库工程来给大家介绍草莓冷库储存方法,下面就让我们跟着果蔬冷库工程一起来看看具体都有哪些内容吧。

  草莓冷库储存方法,草莓是一种很常见的水果,具有口感甜美,营养丰富,外形美观等特点。但草莓果皮薄且含水量大,是一种采后寿命非常短暂的非呼吸跃变型果实,且由于采收季节高温多雨,果实采后含水量较大,新陈代谢旺盛,对真菌敏感,极易受机械损伤和病菌的浸染,导致腐烂而失去商品价值。因此,草莓的保存较其他水果的保存时间更短,常温下仅为 1-2天。如何延长草莓的贮藏保鲜时间,很大限度的保持营养成分,降低腐烂率,成为草莓生产销售中的关键问题。

  草莓冷库储存方法,包括以下步骤:

  1、预冷处理:将草莓放入冷库一段时间;

  2、杀菌:通入臭氧对草莓进行杀菌;

  3、气调包装:将草莓置入包装盒内氧气的比例为6%至12%,二氧化碳的浓度为8%至15%,其余为氮气。之后塑封;

  4、冷藏:将气调包装后的草莓放入0至4摄氏度的冷库中冷藏

  享宁制冷提供的方法,大大延长了草莓的保存时间,使之长时间质量、口感不变。

  此方法中需要配备“-1-2℃的冷库”,面积根据储存量确定!

  以上就是我们广州海鲜冷库工程今天给大家带来的内容了,如果您对于这方面还有哪些想要了解的地方可以来联系我们广州海鲜冷库工程,我们将会为您解答!

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