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低温冷库怎么储藏柿子?

2018-12-21 16:21:26 作者雪霸制冷
广州冷藏库安装厂家
    柿子使用冷库存储, 经过熟后再贮藏, 低于零低温释放仓, 长期贮存甜香。成熟的贮藏后的柿子没有苦涩的味道, 酥甜可口。
    零下低温保存是指在-18℃冷冻。 冷库冷藏柿子方法相对简单,柿子将采摘后, 经过一段适当的成熟期后, 再贮存在-16℃的库中, 使果实结冰即可。
    如果使用-18℃低温冷冻贮藏脱涩柿子长时间不会变质, 一旦解冻,就会变得柔软。而采摘后没有经过一段成熟期的话,直接贮存到冷库中, 几个月后,吃的时候就会有涩味     
    当温度较高时,冻柿子出冷库时,要在低温下进行运输、贮存和销售,以防止柿子解冻。在冷冻过程中,已经冻结的柿子在存储取用时,必须轻拿轻放,以防止外部压力对细胞间的冰晶造成影响,使细胞受到机械损伤,导致果实变质。

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